Ezután öntsük egybe és gyúrjuk össze. Pihentessük a tésztát 5 percig. Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk 5 egyenlő súlyú darabra. Gyúrjunk belőlük kis cipókat. Lisztes felületen nyújtsuk a cipókból lapokat. (20×20 cm) Rakjunk egy nagy méretű tepsibe sütőpapírt. Kettessével tegyük bele a tepsibe, majd az 5. -et külön süssük meg. Sütés: Előmelegített 180 fokos sütőben (alsó – feslőprogramon) 18 perc. Tegyük őket rácsra és hűtsük ki (ekkor még puha lesz a tészta, de később megkeményedik). Míg sütjük a tésztát fogjunk hozzá a krém elkészítéséhez: Forraljunk fel 150 g vizet és oldjuk fel benne a zselatint. Rakjuk egy kisebb edénybe az eritritet, adjuk hozzá a mézet és 20 g vizet. Állandó kevergetés közben forraljuk fel és ettől számítva, alacsony fokozaton 5 percig főzzük (ekkorra meg fog karamellizálódni az eritrit). Rakjuk késes aprítóba a totut, és a kókuszkrémet. Öntsük hozzá a felolvasztott zselatint és az eritrites folyadékot, majd daráljuk krémesre.
A tésztához a vajat tedd egy lábosba, keverd hozzá a cukrot, a mézet, az egész tojást és a tojássárgát. Kis lángon melegítsd össze az egészet, amíg egynemű lesz. Ekkor húzd le a tűzről, és keverd hozzá az ecetet és a szódabikarbónát is. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a mézes keveréket, kicsit vegyítsd el, majd keverd hozzá a tejfölt is, és gyúrj belőle sima tésztát. Oszd öt részre, és kezdődhet a tészta nyújtása. Egy sütőpapíron nyújtsd az egyik gombócot nagyon vékonyra - nagyjából két milliméteresre - a papír segítségével emeld át egy sütőlapra, és süsd 180 fokon öt percig. Ismételd meg a műveletet a többi gombóccal is, míg végül öt kisült lapot kapsz. Semmiképp ne süsd túl a lapokat! Közben robotgéppel keverd össze az időközben kihűlt karamellizált tejet és a vaníliás pudingot. Kend meg az egyik kisült lapot krémmel, szórj rá egy kevés diót, fedd be egy újabb lappal, és így folytasd a rétegzést, amíg a lapok és a krém el nem fogynak. A tetején krém legyen, és az oldalát is fedd be vele.
Marlenka Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges kb. 12-15 szelet Hozzávalók Tésztához: 100 g vaj vagy margarin 150 g cukor 50 g méz 2 darab tojás (M-es) 1 púpozott teáskanál Dr. Oetker Szódabikarbóna 1 evőkanál 20%-os ecet 450 g búzaliszt Krémhez: 1 konzerv cukrozott, sűrített tej (kb. 400 g) 2 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű 500 ml tej 100 g lágy vaj vagy margarin Elkészítés Előkészítés: A sűrített tej konzervdobozáról eltávolítjuk a papírt. Egy nagy lábasba tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Felforraljuk, majd közepes lángon, gyöngyöztetve 3 órát főzzük, közben pótoljuk az elpárolgott vizet. Ezután a konzervet kivesszük a vízből, és hagyjuk kihűlni. 3 tepsit sütőpapírral bélelünk. Elkészítés: Tészta: A kockákra vágott vajat vagy margarint, a cukrot és a mézet egy lábasban vagy habüstben, vízgőz felett csípősre felmelegítjük, egyneművé olvasztjuk. Hozzákeverjük a tojásokat, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni. A szódabikarbónát egy tálkába mérjük, ráöntjük az ecetet, hagyjuk felpezsegni, majd a tojásos keverékhez adjuk, elkeverjük.
Elkészítése: Gőz fölött egy tálban megolvasztjuk a margarint. Hozzáadjuk a porcukrot, tojásokat és a mézet. Kézi mixerrel keverjük össze alaposan. Hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát és tovább keverjük gőz fölött kb. még 10 percet. Ebből a mennyiségből kb. 4-6 db tortalap készülhet. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítunk egy adag tésztát, majd előmelegített sütőben 170°C fokon 7-8 perc alatt megsütjük. Így sütjük meg a fennmaradó tésztát is. A lapokat a papíron hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a papírt és egy forma segítségével levágjuk a széleket. A levágott széleket összemorzsoljuk. Fontos, hogy a krém hozzávalói egyforma hőmérsékletűek legyenek. Kézi mixerrel alaposan összekeverjük és megtöltjük a lapokat. A kész torta tetejét és oldalát is megkenjük, majd a tésztából nyert morzsával szórjuk meg. Minimum 6 órára hűtőbe tesszük és utána felszeleteljük. Tipp:
A család nőtagjai után Marlenkának nevezte el ezt a desszertet. Egy biztos, nagyon fantasztikus dolgot alkotott, azonban ahogy manapság minden süteménynek születnek reform változatai, ezzel még sehol sem találkoztam eddig... talán egy "próbálkozást" kivéve, de az sem tűnt túl bizalomgerjesztőnek. Osztottam - szoroztam, olvastam, próbálkoztam, kísérleteztem, kutakodtam alapanyagok után és végre megszületett a saját, reform, cukormentes, teljes kiőrlésű marlenka receptem. Az íze, mint az eredetié, bár kevésbé gej, így csak biztatni tudok mindenkit, hogy habár kicsit időigényes, de nyugodtan kísérletezzen vele! Cukormentes, teljes kiőrlésű marlenka (12 szelethez) Tésztához: 150 g teljes kiőrlésű zabliszt 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 30 g dietetikus mézpótló 50 g vaj/ghí 1 tk. szódabikarbóna 1 tk. almaecet 100 g eritrit 2 db tojás A vajat a mézzel és az eritrittel egy lábasban felolvasztom, közben egy kis tálkában az almaecetet hozzáadom a szódabikarbónához, ez egy picit először felhabzik.
Egészen elképesztő az oka Horoszkóp: ez a csillagjegy csak idős korában fogja megtudni, hogy mi a boldogság A férjem a konyhánkba hozott pár téglát... Nem fogod elhinni, mire kellett neki Kiskegyed - AKCIÓK Házi süti gyűjteménnyel jelent meg a Kiskegyed Konyhája különszáma (X) Megjelent a Kiskegyed Konyhája júliusi száma (X) Mentes receptekkel jelent meg a Kiskegyed Konyhája különszám (X) FRISS HÍREK 20:01 19:32 19:03 18:34 18:05
A maradék tésztalapokkal és a krémmel szintén így járjunk el. A sütemény tetejére utoljára ráhelyezett lapot csak vékonyan kenjük meg a krémmel, majd szórjuk meg ízlés szerint darált dióval. Ezután hagyjuk egy napig állni, hogy a tésztalapok megpuhuljanak és az ízek kellően összeérjenek. Tálalás előtt, éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel Nézd meg videón is: